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美食天下菜谱
创建时间：2011-10-18
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羊肉适量
白萝卜适量
土豆适量
枸杞适量
枣适量
辣椒酱 适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量
八角 适量
大葱 适量
大蒜 适量
桂皮 适量
香叶 适量
料酒 适量
食盐 适量
色拉油 适量
羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块
烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分
锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色
将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉
水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟
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