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美食天下菜谱
创建时间：2011-10-18
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鸡脯肉适量
陈醋适量
白糖 适量
食盐 适量
料酒 适量
大蒜 适量
生姜 适量
胡椒粉 适量
把鸡肉切成一半日母指大小的块，锅里水烧开焯变色后马上捞出。 加入盐，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小时腌制，是为了肉能够遇冷收缩的更紧，吃起来口感更好一些。 一小时候取出，锅内加底油，放入姜蒜煸香，再下鸡块翻炒几分钟后倒入陈醋，末过鸡肉就可以，再加入糖，口味可以自己撑握。再加少许盐，不盖盖子，转小火收汁即可。
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