鲜虾黄瓜面的做法
鲜虾黄瓜面的做法
材料：银丝面2两、鲜虾8只、黄瓜半条
调料：剁椒少许、葱花、植物油、芝麻油、生抽、白糖、醋少许
做法：
鲜虾切去虾尖和虾须，洗净；黄瓜洗净切厚片；
锅内放水烧开，加入银丝面，放生抽、白糖、几滴醋；
放入鲜虾，水再烧开后，撇去浮末；
加植物油，再放黄瓜片；
随即加入葱花，关火；
用大碗盛面条，用汤勺将热面汤浇在面条上，加少许芝麻油，面上再放黄瓜与虾，并撒上剁椒。
嫌这样吃虾不够味,可以配点料。
点料做法：在小碟子内倒入生抽和花生油，加少许糖，在微波炉内转十秒，吃时剥虾壳醮吃。也可按口味再加入蒜茸或姜丝。
注意：
先放植物油，再放黄瓜，黄瓜吸了油，就会显得脆绿；
虾先除去须是因为与面条同煮时，虾须容易与面条混一起；
点料放少许糖，是因为些许的甜味最能带出海鲜的鲜味；
对海鲜过敏则不适宜食用。