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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-24
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酸豆角鱼汤面的做法
材料：鱼，肉，酸豆角，辣子，朝天椒，拉面
贴心提示： 鱼肉这样切成双飞片：
做法一：
第一部，油爆辣椒，煸炒酸菜或者酸豆角；
第二部，姜丝起锅，香煎鱼头鱼尾，然后将之放进第一部的锅里，加水猛火炖煮，放进猪肉；
第三部，清煮拉面，等鱼汤注好，把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟，把面条放到汤锅的角落里，上桌可。
汤底浓郁酸辣，鱼片嫩滑爽嫩。是最激赏的一道川菜。
手拉面，放到浓稠的鱼汤里，吸收了酸菜鱼的厚汤，油亮可鉴的，
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6b5dae0100eqtp.html tags:
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