肉丝小炒面的做法
肉丝小炒面的做法（肉丝炒面）
肉丝小炒面
材料：挂面150克 猪肉50克 青菜两棵 胡萝卜小半根 植物油 盐 酱油 料酒 糖 葱姜末
做法：
１、非常简单，先把挂面在锅里煮到八成熟，太熟了炒的时候口感不好。捞出后用冷水冲洗下，放在一边备用。
２、煮面的时候就可以把猪肉洗好切成肉丝，青菜洗好，胡萝卜去皮切丝。这些配料都不用太多。
３、锅里放少量植物油，烧热后先下葱姜末炒香，放入肉丝翻炒至熟，并加点料酒和酱油，胡萝卜丝也可以这时候放进锅里炒几下。接着就把煮好的面条和青菜放进锅里，炒一会就可以，因为面条本身是熟的。根据口味加盐和生抽，再放一点点糖提味，就可以出锅了。
