青椒卤面的做法
青椒卤面的做法
[青椒卤面]
用料：
青椒 洋葱 猪肉 木耳
黄豆酱 蚝油 盐 鸡精淀粉
做法：
1 各种用料都切成小丁。
2&3 锅中入油，加洋葱和肉丁爆香。
4 加入一大勺黄豆酱炒香。火小点儿，别糊了。
5 加入青椒和木耳翻炒，加适量蚝油，没有也可以加生抽。
6 加水把青椒煮得面一点儿，加适量盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，就可以出锅啦。
浇在煮好的面条上，就开吃吧！
TIPS
1 青椒不容易煮烂，个人认为拌面吃还是口感面些好吃，所以煮的时候可以长一点儿。
2 勾芡时可以浓一点儿，这样可以把酱汁的味道更好的挂在面条上。
3 黄豆酱不建议省略，因为很香，只用酱油恐怕没有那种味道。如果没有黄豆酱，用韩式大酱也可以。强烈推荐海天黄豆酱哈，也不是第一次推荐了，因为真是百试不爽，前几天又买了一瓶800克的呢。非广告哈，你可以先买瓶小的试试，不喜欢损失也不大哈。
4 肉，最好用五花肉，有点肥肉就是好吃啊。