荠菜盒子的做法
荠菜盒子的做法（早餐菜谱）
荠菜盒子做法:
主料:荠菜500克,肉末300克,鸡蛋两个,胡罗卜半只.白面适量.
配料:葱姜蒜,
佐料:食用油,盐,米酒,酱油,胡椒粉.
做法:
1:将鸡蛋先煎熟铲碎备用.
2:锅油烧热爆香葱姜蒜倒肉末炒熟.
3:将面揉好后放置备用.
4:炒熟的肉里先加胡罗卜粒再加熟鸡蛋与洗好的荠菜.
最后放盐与作料.
5:将面团擀成面皮.
6:一张面皮上撒满炒好的菜后将另一张面皮压上后四周用手压紧.
7:轻放烧热的锅里小火煎熟,.
8:用刀切块状放盘.
荠菜营养分析：(来自天天美食)
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
荠菜补充信息：
《名医别录》载主利肝气，和中。
《日用本草》载凉肝明目。
《本草纲目》载明目，益胃。
荠菜适合人群：
一般人群均可食用
1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；
2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
荠菜食疗作用：
荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；
具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；
主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。