椒盐花卷的做法
椒盐花卷的做法（早餐菜谱）
材料：面粉 400克、水200克、酵母1TSP+1/4TSP、盐、花椒末、小葱1小把
1、面粉加水和酵母，揉面光滑面团；
2、温暖处发酵至两倍大；
3、葱切细。适量的盐和花椒末混合；
4、将面团擀成0.5厘米厚的面皮，均匀撒上盐和花椒末；
5、再撒上葱花；
6、将面皮卷起来，稍微压紧和整形；
7、切成3厘米宽的小面剂；
8、取一块面剂，用筷子在中间这么一压；
9、用手捏着两端，顺着筷子的压痕往两端略拉；
10、再将两端捏合在一起；
11、摆在抹了油的蒸笼上，盖上盖子最后发酵15分钟。再隔水大火蒸15分钟。关火，5分钟后揭盖。
这么一个好东西，比馒头有味，又没有包子油腻的花卷，好像常常被人忽视。吃得不多，做得也不多。该为可爱的花卷正正名了。
