豆酱蒜香牛肉拌面的做法
豆酱蒜香牛肉拌面的做法（早餐菜谱）
主要食材：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，牛腱子肉，黄瓜一根，欣和豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。
做法步骤：（1）锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。
（2）将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。
（3）锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。
（4）加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。
（5）加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。
（6）肉末变色后倒入适量米酒，转小火.
（7）再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
（8）将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末就可以大快朵颐了。
茜子私房话：
夏季人体毛孔张开，阳气外浮，脾胃相对是寒的，此时最容易感受外邪，这时候适当吃点辛辣味的食物，不仅能发汗帮助身体散热，还能促进食欲，开胃。像葱，姜，蒜，辣椒，各种香料，如花椒，胡椒，陈皮，大料。还有辛味的中药当归。这些在夏季食用能行气，发散，活血化淤，促进新陈代谢，肾阳虚者更适合。
在四季中，夏天属火，人的心火也最旺，人体血液循环加快，出汗又多，因此心脏的负担比较重，老年人最好每天都睡个午觉，保护心脏，没有午睡条件的上班族，到了夏季，即使趴在办公桌上打个盹儿也好，这会让你下午有充沛的精神和体力。