葱油饼的做法
葱油饼的做法（早餐菜谱）
材料
中筋面粉（就是普通面粉）......300克
沸水......150克
冷水......50g
色拉油......1大匙
葱......2根（最好取葱头那段，切葱末，葱多一点更香）
黑胡椒粒......1/2小匙（量随自个人口味，不吃辣可不放）
盐......1小匙左右（量随个人口味，咸香味很好吃）
做法
1.制作开水面团，先将面粉在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，再揉进50克冷水和成面团（此处理口感更劲道），放在一边醒10分钟；
2.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，案板撒些粉防粘，擀成薄薄的大圆片；
3.用刷子刷上一层薄薄的色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上（一定要撒均匀些，不然吃的时候会一边咸一边不咸）；
4.然后把面皮一点一点折叠起来（小鱼折了9层），折成一个方块，再整成圆形，擀平成圆饼（稍薄一点，过厚的话难煎熟）；
5.平底锅烧热，淋上一层色拉油，放入葱油饼，小火煎至两面金黄即可；
6.趁热吃，吃时切件就行了。
