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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-29
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葱花饼的做法（早餐菜谱-层次分明）
材料：面粉300克，开水150克，白胡椒粉，盐，猪油，香葱。
做法如下：
1 把面粉在面板上围成一圈，用开水和好面，把面团盖上保鲜袋醒半个小时。 2 把面团分成两份，案板上撒上干面粉，把面团擀成一大块面片，如图切四刀。 3 猪油放微波炉转一分钟融化，在面片上均匀刷上一层猪油再撒上盐，香葱末和胡椒粉，如图顺序将面片折叠好，再整成圆形，擀开成为圆饼。我第一次撒的干面粉少了，可以撒多一点，以免面片粘上案板。 4 开小火将锅烧热，在锅里刷上一层油，再在擀好的面饼两边刷上油，把饼放进锅里小火烙，一面金黄后翻另外一面也烙成金黄色即可。在这里要赞一下乐扣的这款煎锅，真的一点都不粘食物，很容易就把饼翻了个身。
洗干净锅一抖就干了，不沾水。
新锅使用前先洗干净，烧热，然后拿一块肥猪油不断拭擦锅的内壁，这样可以延长锅的使用寿命。不用猪油的话涂上一层植物油也可以。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_45d099b80100nwdk.html tags:
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