果蔬能量卷

果蔬能量卷的做法（高考食谱-专为考生度身定制的能量餐）

材料：

薄饼原料：普通面粉200克、热水100克。

果蔬能量馅材料：牛里脊肉、彩椒、菠萝。

配料：生菜。

做法：

先做用来卷馅的薄饼：

1. 面粉200克中缓缓倒入100克左右热水，不要一下子全部倒入，要边倒边用筷子搅拌，至面粉呈雪片状。

2. 揉成面团，用手沾点凉水，拍在面团表面，再揉面至三光（盆光、手光、面团光）。揉好的面团盖上湿布放一边醒15分钟。

3. 醒好的面团分割成小剂子，取两个小剂子，搓圆压扁成两个小面饼，在其中一个表面刷上食用油。

4. 把另一个面饼盖在刷了油的面饼上。

5. 用擀面杖擀开成薄饼状。

6. 平底锅烧热（不需要放油），把擀好的薄面饼放入用小火慢慢烙至两面稍稍焦黄。

7. 取出烙好的薄饼，稍凉后揭开成两张薄饼。

8. 所有薄饼烙好后揭开备用。

果蔬能量馅做法：

1. 牛里脊切成丁，用一勺蚝油和一勺料酒用手抓匀后，倒入调好的水淀粉，用手抓匀至感觉发干发粘，最后倒入一勺色拉油用手抓匀，放一边腌制备用。

2. 生菜和彩椒用清水洗净后，和菠萝一起放入加了少许盐的凉开水浸泡15分钟。泡好后捞出沥干水份，生菜放一边备用，彩椒和菠萝切成小丁。

3.烧热锅子，放色拉油，把腌制好的牛肉丁放入煸炒至表面变白。

4. 倒入切好的彩椒丁和菠萝丁，翻炒均匀后，加一点盐和鸡精，炒匀即可出锅。

组合果蔬能量卷：

取一张薄饼，上面放一片生菜，生菜上放炒好的果蔬能量馅，卷起来，就可以大快朵颐啦！

碎碎念：

1. 薄饼的面团需要揉的湿软一点，否者入锅烙好后会太硬，无法卷起。

2. 因为生菜最后是直接入口的，所以一定要用盐水泡过杀菌。菠萝也要用盐水泡过，

3. 彩椒和菠萝都是可以生吃的，入锅时间要控制好，稍微煸炒下就可以了。

高考饮食小贴士：

●考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。

●考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。

●吃饭最好少食多餐，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。

●饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠。