甜品课堂 绿茶慕司蛋糕的做法
现在应该进入偶的绿茶慕司蛋糕，还是老样子，先来看看主要配料。 牛奶，鸡蛋，白糖，吉利丁片，白兰地，打发7成的鲜奶油，绿茶蛋糕胚(提前制作准备，戚风蛋糕做法，很好吃哦) 制作过程: 1、先把吉利丁片泡水里泡软备用； 2、牛奶，鸡蛋，白糖，加热至60度-85度(巴氏杀菌)，在放入泡软吉利丁片(拧干)搅拌至完全融化，隔冷水冷却至25度左右，用手感觉凉凉即可； 3、在慕司模具上垫上一层绿茶蛋糕胚约1厘米，再放入慕司，再放一层绿茶蛋糕胚，最后放慕司即可，放入冰箱冷冻2-3小时即可。
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