意大利蔓越莓脆饼的做法
原料： 3个鸡蛋（最大个头的那种，而且要放至室温后再使用）1/2杯黄油（1根butter）1茶勺香草精（vanilla extract）1杯压实了的红糖3又1/4杯中筋面粉1茶勺泡打粉1/2茶勺盐1杯蔓越莓果干（也可以用别的果干代替） 做法： 烤箱预热到350F（180度） 把面粉，泡打粉和盐混合均匀，过筛，放一旁备用。 把黄油在室温下放软后（约30-60分钟），和红糖一起放在一个大碗里打发 逐个加入鸡蛋和香草精，打匀。这是加入第一个鸡蛋和香草精后 加入第二个鸡蛋后 加入第三个鸡蛋后 加入一半的面粉 搅拌均匀 加入剩下的面粉 再度搅拌均匀 加入蔓越莓果干 拌匀 在烤盘中铺上蛋糕纸（parchment paper），把面团整理成这个形状 放入烤箱，烤35-40分钟，或者到面团呈金黄色即可 拿出来晾十分钟，然后切成厚片，厚度可以自己掌握， 同时把烤箱温度降低到250F（120度） 然后重新送回烤箱，每一面烤十分钟，共计二十分钟后拿出来，晾凉即可 表面浇上融化的巧克力，好吃！
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