热恋DIY 果仁巧克力蛋糕的做法
关键字：DIY 果仁 巧克力 蛋糕啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。材料：低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用) 、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、 金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。 做法： 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀；4、奶油同步骤3；5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖(60克)，打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。
来源：
tags: