秋日甜点 苹果肉桂蛋糕的做法
虽然现在一年四季都能吃到苹果，但我总觉得苹果是属于秋天的。 秋日的午后，泡一杯香茗，坐在自己最爱的角落里，看看书听听音乐，再吃上一块刚出炉带着苹果香气的蛋糕，我不由眯起眼睛，满足感油然而生。 材料：125g butter, 牛油125克 1tsp vanilla extract, 香草精1小匙（没有可不加） 80g sugar, 细砂糖80克 2 eggs, 鸡蛋2个 110g self-raising flour, 自发粉110克 35g plain flour, 中粉35克（低粉也可） 80ml apple juice, 苹果汁80毫升 1 apple(110g), 小苹果1个，竖切成四瓣，去核，切薄片 1tbs demerara sugar, 红糖1大匙 1/4tsp cinnamon 肉桂粉1/4小匙 做法： 1、牛油放室温软化，加糖/香草精打发； 2、分次加鸡蛋搅匀； 3、面粉过筛，和苹果汁交替加入，拌匀； 4、倒入8个1/2杯容量的条状蛋糕模（或者普通麦芬模），铺好苹果片，将红糖和肉桂粉混合后撒在表面； 5、175度烤约25分钟，根据自己烤箱的情况调整适当温度时间。
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