童年的甜味:蛋白炖奶的做法
再简单不过的甜点了,LG最爱吃一直做炖蛋都做得很烂,因为不知道奶与蛋的比例。。。不是奶过少就是奶过多了,但LG还是会照单全收,但多少有点埋怨幸好遇上小苑子《奶香柚蜜炖蛋盅》的贴子,一番学习,嗯。。。从此炖蛋就得心应手,嘻嘻。。。还受到LG的夸奖^_^LG问怎么做得这么嫩。。。真是你做的吗?那里学来的。。。嘻嘻。。。POCO大良双皮奶,是这里的名小吃,记得小时候妈妈也做过给我吃,主料是水牛奶和蛋白,虽然没有做出双皮效果,但妈妈手艺不错,做得非常甜美嫩滑,每次我抱着玩的态度帮妈妈搞伴蛋,对那份童年的甜味很是怀念。。。于是自已也做了一回,没有水牛奶,只能用盒装奶。两个蛋白配120ml牛奶,小火蒸12分钟,因为贪玩,蒸到差不多时想用蛋黄桨做个笑脸,可惜失败了,最后索性把小量蛋黄桨铺面,放了红枣作装饰.多蒸了一会儿...
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