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肉松蛋糕

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-18

31人看过

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肉松蛋糕
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
肉松蛋糕的做法
用料:  1、鸡蛋4个。  2、低筋面粉120克。  3、肉松100克。  4、牛奶60克。  5、白糖60克+80克。  6、调和油60克。  7、泡打粉5克。  8、香草粉1克  9、塔塔粉1克。  10、盐2克。  11、香葱20克。  12、沙拉酱适量。    做法:  1、蛋清蛋黄分离分装;葱切碎。  2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、调和油。  3、搅至糖融化没有颗粒。  4、筛入低筋粉、香草粉、泡打粉。  5、搅拌均匀即为面糊。  6、蛋清里加入塔塔粉、盐,用打蛋器打至蛋白起大泡,加入大份白糖的三分之一。  7、续打到蛋白成细泡泡,再加入三分之一白糖,再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时,加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。  8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。  9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。  10、在烤盘中垫上油纸,将面糊倒入抹平。  11、铺上肉松。  12、撒上葱碎。  13、放入已预热的烤箱的中层,上下火170度烤约25分钟。  14、响铃后将烤盘取出。  15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。  16、抹上沙拉酱。  17、将蛋糕卷成卷。  18、卷完后固定几分钟。  19、切片(厚薄以自己的喜好决定)。  20、装盘即可食用。   1


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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