自制冰皮月饼图解

自制冰皮月饼图解的做法
先来馅料（不是很甜）材料：绿豆400多克、冰糖30克左右（没有称随便抓）、幼糖60克、芝士2片（没有看到芝士粉，用光明滴代替）、生油2勺（玉米油）1、绿豆洗净，浸24小时，我是把家里剩滴一杯半绿豆全部跑水里，因为不是开边绿豆滴，可苦了我呀，在那碗里搓了好久、挑了好久，累死了，看看成果（有点发丫，水放少了气温也高） 2、绿豆放入锅里加冰糖煮熟（试吃一粒就好，大火八九分钟），放入盆里，用面杖压碎，因为绿豆是星期天晚上弄滴，而芝士是星期一买滴，所以当时没有一起放进去拌。补丁建议：如当时就有芝士，就可能一起在锅里没有多少水份时加芝士片和幼糖及生油拌匀。冰皮做法材料：糯米粉一杯、粘米粉一杯、面粉半杯、幼糖一杯、鲜奶一杯、炼奶四汤匙、生油四汤匙、糕粉半杯（糯米粉用小火炒到微黄即可）1、除糕粉以外将所有粉类材料筛匀（一定要这部，不让易结团）加入糖、奶、生油搅成糊糊；2、糊用大火蒸20分钟，隔水放凉，再搓成软滑适中滴粉团月饼做法1、把试模滴粉团拿出，饼皮分成它滴一半再少点，也弄成饼皮一样大小，因要留出蛋黄滴空间，把粉团和豆蓉全部分份2、绿豆蓉加入蛋黄，搓成球3、粉团用面杖推薄，撒点糕粉补丁建议：不要像为食猫贴里说滴放入糕粉滚一下，到时饼皮上全是白白滴，不好看4、加馅料团加入饼皮中，包紧（我是像包包子一样捏）5、模子里刷层油，多刷一点，因为新模子吸油，把饼放入模里按平，倒出（这一步是最难滴，半天都不出来，我敲了好久，累死了，还把我干儿子炒醒了）我用模子直接做了八个滴样子（那些图案明显，表面油光发亮滴），因为难度高噪音太大，影响不好。建议：用保鲜膜包住饼入模，那样出来非常轻松，而且没有什么油，缺点就是没有模子直接出来滴漂亮。