桃酥饼干的制作的做法
选料 A：低筋面粉130g，糖粉70g，小苏打粉1/4匙，泡打粉1/4匙，盐1/4匙，白油75g，全蛋30g。 B：装饰材料：全蛋，核桃。 制法 1.一半的低筋面粉(65g)，以上、下火各180℃烘烤约15分钟，放凉备用。 2.糖粉、低筋面粉(包括做法1烤过的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉一起过筛。 3.分别加入盐及白油，用双手搓揉成均匀的松散状，最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。 4.将面团包入保鲜膜内，室温松弛约30分钟左右。 5.取面团约25g(我取约15g)，用手揉成圆球，轻压表面成凹状，刷上全蛋液，放上1/2粒的核桃。 6.180/160℃烘烤约25分钟，熄火焖约10分钟。
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