红豆绿茶草饼的做法
绿茶红豆草饼 红豆沙的做法：红豆250g，用三倍的水浸泡过夜（然后会发现红豆肿胀n倍），接着用锅加水熬煮半小时。如果用高压锅可以适当减少时间。然后加入150g红糖，全部融化后慢慢把水熬干即可。我喜欢豆沙处在还能看到部分豆子的原形的状态，所以就无需用搅拌机了红豆泡了一个晚上之后的样子 开始熬豆沙水份基本熬干，无需太干，否则口感就不好了。 绿茶红豆草饼的做法：原料：A：糯米粉150g，草饼粉100g（我在一德路买的，40元一袋1000g），绿茶粉15g，白糖85g，水300mlB：糖粉一汤匙，糯米粉2汤匙 1、把原料A混合均匀至完全没有颗粒后上蒸锅旺火蒸30分钟至熟透，则为粘软的绿色面团2、原料B混合均匀后放入微波炉高火1分钟，则为糕粉3、红豆沙取小块滚圆，则为馅4、手上涂油，取出适当大小的小块，包入红豆沙馅，收口后滚圆，然后到2那里滚一圈糕粉，就好啦！在第一步那里，在网上有很多种说法，比如要用热水，要一点一点的加水等等。可是经我试验证明，直接放凉水而且一次倒入，粉都很容易调匀，而且这样做出来的草饼，冷了之后口感仍然QQ的，并没有受影响。至于如果没有草饼粉，只有糯米粉要怎么做，因为还没试过所以不好说。在我倒入糯米粉和草饼粉的时候对比了两种粉，感觉草饼粉确实要细腻很多，我想草饼粉应该是口感的一个关键。具体情况，看以下的过程图吧！草饼粉，糯米粉，糖，绿茶粉 原料，可以开始包了 把红豆揉成小球 切开看看红豆馅儿 看一下截面图
来源：
tags: