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私家配方 冰皮Kitty月餅

菜谱创建时间

创建时间:2013-09-16

54人看过

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私家配方 冰皮Kitty月餅
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
私家配方 冰皮Kitty月餅的做法
我不喜欢纯糕粉味的冰皮,所以我还是用了跟去年一样的配方,其实这个上礼拜就做好了,而我想,大部分的成品也都已经进了亲友的五脏六腑了吧。   材料:   糯米粉28g、粘米粉28g、面粉14g、赤砂糖25g、鲜奶110g、炼奶13g、米糠油6g   做法:   上诉材料拌匀,倒入耐微波的容器,微波至呈团即可。放凉后,揉至光滑有弹性后,即可分割包馅,但是放入冰箱冷藏后会比较好包。   饼皮毎个20g,内馅毎个50g。   我觉得这样的皮薄了一点,我喜欢厚一点点的皮,这个冰皮跟一般的糕粉做的不一样,我觉得很好吃。   不过,只好明年再调整了,现在先做个纪录。   这次用的内馅有两种,一个是红豆橙皮馅,另一个是香兰南瓜子馅,橙皮是自己做的哦,慢一点会分享食谱及做法。   内馅我用350g的红豆/香兰馅,加了20g的糖渍橙皮及烤香的南瓜子,让平凡的内馅增添了风味。   包装好了,再装入盒子,可以送人啦。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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