麦芽糖红枣饼的做法
材料：奶油 100克，麦芽糖 50克， 细砂糖 50克 ，盐 1克（如用有盐的黄油就不用加了）， 无核红枣 40克， 低筋面粉 200克， 小苏打粉 1克， 奶粉 10克做法：1、奶油加糖、麦芽糖小火加热溶化，离火加入切碎的红枣丁拌匀待凉备用2、加入面粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无粉状，用手压成团3、装入保鲜袋略拍扁，冷藏约60分钟4、将面团擀成片，切成小长方形片，表面用竹签戳洞5、入烤箱180度15分钟奶油、糖溶化时和加入面粉时不要搅拌过度，会做成奶油分离，做的就不行了，我这次就是这样，做的不是很理想了，以前做得都很好的。将表皮戳洞，是因为烘焙时会有不规则凸起，所以要戳洞让空气可散出。
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