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    首页 菜谱大全 面食 ：南翔小笼包
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    美食天下菜谱

    ：南翔小笼包

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-09-14

    58人看过

    查看评论 0条

    ：南翔小笼包
    • 栏目：面食 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    ：南翔小笼包的做法
           南翔小笼包       南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 　　美味特色：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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