金黄年糕------年年高升的做法
材料: 糯米粉 800克, 占米粉200克, 蛋黄2个(如果不放蛋黄我个人认为蒸出来的年糕不是金黄色的,), 白糖 350克, 椰浆半灌, 姜片 3-5片, 做法:1. 姜片加一碗水煮沸5分钟, 姜水待用2. 将材料1-5倒入一个大容器内, 加入姜水, 再慢慢加温水搅拌调匀, 直至米粉糊较稠, 米粉糊可能有汽泡, 要把它搅匀化开3. 将阔口又比较浅的碗的碗底轻抹一层油, 再将米粉糊装入碗中, 隔水蒸一小时左右直至筷子插入年糕再拔出是干净的.4. 蒸好的年糕室温下冷却, 再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上.5. 将冷藏过的年糕切片. 吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热一下.一点发挥：以上是最简单的椰汁年糕做法, 如果要花哨一点,可以有以下增强版1. 加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕.2. 还可以加一些煮好的红豆,绿豆, 提子干之类的.3. 加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金黄色的.4. 切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.
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