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美食天下菜谱
创建时间：2013-09-10
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虾米鸡蛋饼的做法
原料：新鲜的小白虾150克、鸡蛋2个，面粉少许、盐少许、葱花少许
做法：
1、把小白虾中的杂质挑拣干净；
2、把鸡蛋打入虾中，加少许面粉和盐，搅拌均匀成糊状；
3、锅烧热后，下冷油，油烧热后，下入搅好的煳，转小火；
4、底面成型后，翻面，用勺底把虾饼摊平，摊均匀；
5、再次翻面小火煎，待双面金黄时，直接在锅内铲成小块，即可出锅。
（加点葱花味儿会更好，我忘了；初时少放油，煎制的过程中，可视情况沿锅边添加少量的油，这样烙出的虾饼会更香。）
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