椒盐酥饼的做法
椒盐酥饼的做法
面团材料：面粉300克、水200克、椒盐适量、香油适量、植物油
做法：
１、面粉到入容器中加入盐混合均匀（水150克事先煮滚），之后一面用筷子搅拌一面加入滚水，等温度稍低后用手边揉边加入剩下的冷水揉成团（可以根据情况增减水量），盖上保鲜膜室温下静置松弛30分钟
2、面团醒好后分成小剂子，擀成簿片，在面皮上抹上香油，撒上椒盐，从上到下卷起来扭成螺旋状盘起（可以先把所有的小剂子盘起来之后一起擀成饼）
3、将盘起的面团擀成饼状（越簿做出来越香）
4、将饼胚放入预热好并放入油的平底锅，煎至金黄酥香即可