花生意大利饼干的做法
花生意大利饼干的做法
材料：熟花生75克、葡萄干70克、中筋面粉245克、鸡蛋2个、白糖135克（我用120克）、盐一小撮、泡打粉3/4茶勺、香草粉少许；
做法：1、鸡蛋加白糖用打蛋器高速打发；
2、打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢落下即可 ；
3、将面粉、泡打粉、香草粉、盐过筛，加入蛋糊中；
4、将面粉与蛋液搅拌均匀；
5、将葡萄干和炒熟的花生米加入，拌匀；
6、打湿手，将面团捏成扁长条铺在锡纸上；
7、烤箱预热180度，烤25分钟后取出；
8、取出稍凉10分钟，用利刀切成约1厘米厚的片。
9、平铺在烤盘里，每面烤6-8分钟至水分烤干即可。