自制蜂蜜小蛋糕的做法
自制蜂蜜小蛋糕的做法
原料:低劲面粉160可,鸡蛋200克,蜂蜜80克,细砂糖50克,色拉油70克
烘焙条件:烤箱中层,上下火,190度,烤15-20分钟
做法: 1> 鸡蛋、蜂蜜、白糖全部打在一个大碗中;
2〉锅中放入热水,把大碗放在热水中,用打蛋器中速搅打,开始的泡沫会很大,越搅打泡沫变得越细致,颜色也从黄色变成浅黄色最后变成白色;
3〉当打到面糊的花纹不会很快消失,并且在打蛋头上有2厘米的蛋糊不会很快低落下来就打好了;
4〉低筋面粉分两次筛入到蛋糊中,并用橡皮刮刀从底向上翻拌均匀;
5〉倒入色拉油,在继续刚才的手法翻拌,直到均匀;
6〉把蛋糕糊装入纸杯中,装2/3高度即可,烤箱预热190度,放入中层烤15-20分钟即可。