野菜馅包子-山蚂蚱菜包子的做法
野菜馅包子-山蚂蚱菜包子的做法
原料：山蚂蚱菜、韭菜、五花肉、面酱、花生油、生抽、香油、味精、盐等
做法：蚂蚱菜下开水锅焯一下捞出，用凉水浸泡，浸泡一天，经常换水4-5次，直到水里不再出现白色沫沫为止 五花肉切小块，
用面酱、花生油、生抽、香油、味精等调料腌制，花生油要多放些，野菜特别吸油，油少了不好吃~~~~ 泡好的山蚂蚱菜捞出后拧干水，
切碎备用 韭菜择去烂叶老叶，洗净后也切碎备用 将山蚂蚱菜和韭菜以及腌制好的五花肉混合，加少量盐搅拌均匀；
拿出事先发酵好的面团，搓成条，切成均匀的剂子，擀皮后包馅，左右捏褶子，包成柳叶包，垫上苞米皮，盖上一层干布，
发酵半小时后入锅 冷水下锅，大火烧开转中火，蒸20分钟关火，焖五分钟后开锅