紫薯沙拉面包的做法
紫薯沙拉面包的做法
配方：（15个量）——你们懂的，按需增减哈~
高筋面粉 500克
细糖 100克
盐 6克
鸡蛋 50克
奶粉 20克
酵母 6克
水 250克
黄油 50克
紫薯 适量
装饰材料
蛋液
沙拉酱
做法：
1.将所有材料（除黄油）搅拌均匀。
2.搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油。
3.搅拌至能拉开薄膜形状即可。
4.室温发酵40分钟。
5.将4分割60克每个，滚圆松弛20分钟。
6.将面团擀开。
7.放入二分之一个紫薯。
8.卷成圆柱形，接口朝下，以温度30℃、湿度80%，发酵30分钟。
9.在8的表面刷上蛋液、挤上沙拉酱。
10.以上火200℃、下火180℃，烘烤约13分钟即可。