豆沙柿子饼的做法
豆沙柿子饼的做法
用料： 糯米粉300克、柿子泥适量、豆沙300克 做法： 1、将新鲜柿子去皮碾成泥； 2、将柿子泥加入面粉中，边加边用筷子搅拌均匀； 3、用手和成光滑面团，盖上保鲜膜，放置30分钟； 4、抓一块面团（约30克），用手压成圆饼状； 5、用勺子盛入豆沙； 6、一手拖着饼皮，另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推，直到合拢； 7、用手压扁； 8、用平底锅两面煎成金黄色即可； 贴士： 1、柿子要挑软一点的，用勺子碾成泥； 2、面团要和得软一些，太干的话不好包，我用了约三个柿子的量，如果太干的话，可以少加一点水； 3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同，要用一只手的拇指和中指慢慢向上推，直至合拢。