巧克力椰蓉块的做法
巧克力椰蓉块的做法
配料：巧克力味酥饼：低筋面粉100克，黄油90克，可可粉1大勺（15ML），细砂糖50克，椰蓉25克，泡打粉3克巧克力椰蓉顶层：黑巧克力100克，椰蓉70克，奶粉25克，动物性鲜奶油30克，黄油10克烘焙：烤箱中层，上下火180℃，20分钟。 做法：1、首先制作巧克力味酥饼。把低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛后，加入椰蓉、细砂糖混合。2、在混合好的粉类里倒入溶化成液态的黄油。3、用刮刀拌匀成为面团。4、将面团铺在7英寸（约18CM）方形烤盘或蛋糕模底部，用手掌按平。放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤20分钟。刚烤好的酥饼摸上去非常娇嫩，冷却后会变得酥脆。5、制作巧克力椰蓉顶层。黑巧克力和黄油都切成小块，倒入动物性鲜奶油。6、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化（或放入微波炉加热数十秒，取出后搅拌至完全溶化）。7、在溶化的巧克力液里加入椰蓉、奶粉，搅拌均匀。8、把拌匀的巧克力混合物铺在冷却好的巧克力味酥饼上面，用勺子背将其抹平。放入冰箱冷藏至变硬。脱模后切成小块即可食用。