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青椒茄子拌面

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-01

368人看过

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青椒茄子拌面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
青椒茄子拌面的做法

  茄子,青椒,一把面条,用这几样看似简单的食材,花十来分钟就能做出一道颇受欢迎的家常面条-青椒茄子面。别看原料少,味道却不一般,它可是面馆颇受欢迎的面条之一。如果你整天忙的没时间做饭,或者想偷懒的话,做碗青椒茄子面是个不错的选择,省事又好吃。

茄子拌面(煮面条的方法,可参考西红柿鸡蛋面的制作方法。日志有详细制作方法。)
材料:圆茄子、朝天椒、蒜泥、油、盐、生抽、胡椒
制作方法:
1、圆茄子洗净切丝,朝天椒洗净切好。(茄子丝不要切的太粗,3—4毫米,容易入味,容易炒掉茄子土腥味)
2、锅中油热后,朝天椒、蒜泥入锅稍稍炒一下。(朝天椒很辣的,只要3个就可以,放多了就太辣了。)
3、倒入茄子丝,翻炒均匀,稍稍多炒一下,茄丝软了后,倒入适量生抽、盐、胡椒,翻炒均匀即可。

温馨提示:朝天椒和蒜泥一起入锅炒香,味道也不错,有蒜香。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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