家常菜泡菜饼的做法
1：泡菜适量、黄瓜胡萝卜洋葱适量，尽量切得细小，比较好熟。
2：将菜全部放入一个比较大的容器中，放入一些盐使菜腌渍出水，此举是为了将来掌握面糊的水量。如果面糊调的正好，但是里面的蔬菜出水了，那面糊的薄厚就有改变，这样先腌渍出水就能正确的估计出用水量。
3：将中筋面粉和适量的盐、味素、方才腌渍好的蔬菜都拌合在一起，成为泡菜面糊。因为刚才为了腌渍菜已经放过一部分盐，泡菜也是有咸味的，所以盐的用量要适当。
1：利用心形的煎蛋器做模具，将平底煎锅烧热，用刷子在锅底和心形模具的内圈都刷少量油防粘。放入面糊。
2：面糊稍煎，至底层变色就可以在筷子的帮助下，轻轻将煎蛋器提起。煎的半熟的饼放一边，继续煎下一个饼，等刚才的饼煎的更熟一些，就可以翻面了。
3：重复刚才的动作，直至面糊用完。刷油的动作最好是做一个刷一个。
胡萝卜和洋葱都是很有有营养的食物，一部分孩子就是不喜欢，即使有的孩子喜欢户胡萝卜，不过在家里和学校的双重夹攻下，也失去了兴趣。这款泡菜饼口味酸中带小辣，比较开胃口，因为煎制的时间并不长，软糯中带着蔬菜的爽脆。不但口感好，也保存了蔬菜中的大部分营养。我家的家教尝了之后，说我比她补习的另一个韩国家庭的妈妈做的还好吃。
爱心美食贴心叮嘱：泡菜饼的配菜随自己喜欢而调整。可以尝试多种风味。煎蛋器在淘宝都有卖，价格并不贵，而且功能可不仅仅是能煎鸡蛋，能用的地方可多呢！