蜜汁叉烧包的做法
用料：低筋面粉280g、玉米淀粉120g、
辅料：叉烧肉、蜂蜜、水淀粉
调料：酵母4g、白糖40g、油40g、温水170g、泡打粉12g
做法：
1）用温水把酵母化开后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油的混合粉中搅拌再揉成光滑的面团
2）把面团放在温暖的地方发酵至2倍大
3）发好的面团分次加入泡打粉，揉匀后醒发15分钟
4）蜜汁叉烧馅：叉烧肉200g（将里脊肉或五花肉用李锦记叉烧酱腌渍2~3天后，用烤箱或平底锅煎熟即成）
李锦记叉烧酱一大勺、蜂蜜一大勺在锅里小火炒匀，用水淀粉勾浓欠待用
5）醒好的面揉成长条，再切成每个约50g的小剂子
6）把面剂子擀开包入叉烧馅
7）水开后放入包子，大火蒸12~15分钟关火，过2~3分钟开盖取出