素什锦炒面的做法
用料：面条100g，绿豆芽80g，鸡蛋一个，胡萝卜一根（小），上海青一颗调料：盐少许，生抽一汤匙素什锦炒面做法：
1.面条下入沸水一分钟后捞出（六成熟），放入冷水浸渍
2.锅内放少许油，放入胡萝卜丝，煸炒后捞出待用
3.再放入稍多的油，油热后下入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，
4.然后放入沥干的面条和绿豆芽，翻炒至豆芽变软，加入上海青、适量的盐和一汤匙生抽，略加翻炒即可出锅。
小贴士：1.如果是在超市买的蒸好的面条，可省略步骤1
2.这里用的生抽是李锦记的特鲜酱油，如果是普通生抽不够鲜，可以加少许鸡精提鲜。
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