香酥杏酱小饼的做法
食材 低筋面粉150克蛋黄调料 奶油奶酪90克塔塔粉1/2勺糖粉40克
1.将所有的材料准备好。
2.奶油奶酪室温软化后加糖粉搅拌均匀。
3.再加入蛋黄打成奶油糊。
4.面粉和塔塔粉过筛到奶油糊里。
5.揉成面团，松弛20分钟。
6.分成30克一个的面团，捏圆后从中间按一下形成窝状。
7.把杏酱放到按好的窝窝里8分满就好了。
8.烤箱180度预热，烤20分钟，拿出放凉即可。
主厨小贴士
面团在按中间哪个窝时可以找一个类似小圆柱的东西代替手指去按，我是用压算器哪个手柄头压的，烤箱温度和时间最好是根据自家烤箱温度来调节时间，我是长帝CK25B所以用180度20分钟，这个温度可以参考。