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广式云吞面

菜谱创建时间

创建时间:2012-08-27

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广式云吞面
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
广式云吞面的做法
食材 面条100g馄饨5个鸡蛋一个白菜叶香菇鲜虾调料 色拉油盐一勺半鸡精胡椒粉鸡蛋一个煮熟剥壳,用刀一剖两半备用,白菜叶去根洗净,香菇用温水泡发洗净,鲜虾过水焯熟。

1.鸡蛋一个煮熟剥壳,用刀一剖两半备用,白菜叶去根洗净,香菇用温水泡发洗净,鲜虾过水焯熟。

汤锅倒入适量清水,大火煮沸后,先下入银丝细面煮至半熟,然后下入包好的馄饨,大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火。

2.汤锅倒入适量清水,大火煮沸后,先下入银丝细面煮至半熟,然后下入包好的馄饨,大火煮开后转小火再煮一分钟即可关火。

将面条和馄饨捞出置于碗底。

3.将面条和馄饨捞出置于碗底。

倒去煮面的水,汤锅内倒入高汤,加适量色拉油,一勺半盐,煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜,煮至再次沸腾时改小火,再煮一到两分钟即可关火,加入适量鸡精、胡椒粉调味。最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好,将汤汁浇在上面即可。

4.倒去煮面的水,汤锅内倒入高汤,加适量色拉油,一勺半盐,煮至沸腾时依次下入香菇、虾和青菜,煮至再次沸腾时改小火,再煮一到两分钟即可关火,加入适量鸡精、胡椒粉调味。最后将煮好的青菜、虾、香菇和鸡蛋在碗中码好,将汤汁浇在上面即可。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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