蔓越莓玛德琳的做法
食材 低筋面粉50克鸡蛋1个蔓越莓干15克细砂糖50克调料 香草精少许泡打粉1.5克黄油50克
1.将蔓越莓干切碎，倒入朗姆酒泡10分钟。
2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。
3.碗里打入一个鸡蛋，倒入细砂糖。
4.用手动打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。
5.滴入少许香草精。
6.倒入过筛的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。
7.倒入融化的黄油，搅拌均匀。
8.放入泡好的蔓越莓干，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时。
9.冷藏后的面糊室温变软后，装入裱花带，挤入模具内9分满。
10.烤箱预热190度，上下火中层烤15分钟即可。
主厨小贴士
蔓越莓有助于抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些致病菌与体内细胞（如泌尿道上皮细胞）发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。