五香荞麦饼的做法
食材 荞麦面100克黄豆面50克小米面50克面粉50克酵母3克调料 盐五香粉油
1.荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和面团，软硬适度，醒发半小时。
2.把面团擀成饼状。
3.撒匀五香粉、盐，再擀杖擀一下。
4.面饼上倒上油。
5.对折面饼。
6.四边都要对折，这样不用刷子也可把油抹匀。
7.沿一边卷起成筒状，切大小均匀的段。
8.两头捏紧，拧上几卷。
9.然后按扁。
10.电饼铛加热后放入饼坯，4分钟即可出锅。
主厨小贴士
对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。