生姜红糖面饼的做法
食材 面粉一些水面粉量的6/10杏仁调料 白糖1-2勺盐一点酵母粉一勺红糖小半碗
1.面粉里加入一到两勺白糖。
2.一点盐。
3.一勺酵母粉；
4.加入水，面粉和水的比例是10：6，用筷子搅拌；
5.然后用手把面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
6.做馅料，在红糖里加入点面粉，红糖和面粉的比例在3：1左右。
7.我自己加了点碾碎的杏仁，但我觉得还是不放好，一起搅拌均匀。
8.把醒好的面团分成小剂子。
9.把小剂子擀圆后放入馅料，包紧后收口朝下。
10.把面饼摁扁后放入平底锅，直接开中火，两面各煎两分钟左右，表面金黄就可以拿出备用，我们只要表面上色就可以，里面不熟没有关系，因为下面还会煮。
11.锅烧热后加入生姜片先炒一下，让其味道更浓。
12.加入水煮开后放入红糖，甜度要根据自己的喜好。
13.放入前面煎好的面饼，煮到红糖水变得浓稠就可以关火了。
主厨小贴士
1.红糖生姜水可以多煮一会，那样生姜的味道会更浓，对风寒感冒自然更有效果；
2.到红糖水变得粘稠，就可以关火，小心烧糊了。