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梅干菜掉渣饼

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-31

576人看过

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梅干菜掉渣饼
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
梅干菜掉渣饼的做法

上大学的时候,食堂还有免费豆浆的时候,掉渣饼开的到处都是的时候~经常早餐喝豆浆吃掉渣饼,我只吃梅干菜的,真是太香了~后来红极一时的掉渣饼渐渐消失了,别说我还真是分外想念~终于自己动手做了就是记忆中的味道

梅干菜掉渣饼

饼皮:面粉150g

酵母1小匙

温水80ml

饼馅:梅干菜3大匙

生抽1小匙

香油1大匙

糖1/2小匙

盐1/2小匙

梅干菜掉渣饼

梅干菜掉渣饼做法

1.1小匙酵母用80毫升35度左右的温水化开,然后与150g面粉和匀,揉成光滑的面团

2.面团放在大碗中,盖上湿布放在温暖的地方醒发一会

3.利用醒面的时间准备馅,干的梅干菜泡10分钟,挤干水分,与生抽、香油、盐和糖拌匀待用

梅干菜掉渣饼

4.醒好的面分成3份,每份都擀成薄饼,然后抹上调好的馅

5.饼放在烤盘中,烤箱预热好,180度上下火烤5-8分钟即可

小贴士

以上是3个直径15厘米的掉渣饼的分量,可根据情况按比例增加分量

太销魂太好吃了~记忆中的味道,梅干菜烤过真心好吃

小麦面粉营养

小麦经磨制加工后,即成为面粉,也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类:(1)等级粉:按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类;(2)专用粉:专用粉是利用特殊品种小麦磨制而成的..[更多]


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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