羊肉卷饼的做法
春节剩菜巧利用：羊肉卷饼
春节过去也有些天了，有些人的家里因为过年吃的太丰盛了。会有很多的菜多出来无法解决。
如果重复吃同一样，又会觉得太单调，口感单一。
其实只要动一动脑筋，就可以变出其他的美味来。
而我多出的一些火锅剩下的羊肉片，用来做羊肉卷饼，全家吃得都很开心。
羊肉卷饼
原料:面粉250克，水125克，盐2克，酵母1克。
馅料:羊肉片250克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许。
调料:料酒10ml，生抽10ml，盐2克
份量:八块。
羊肉卷饼做法
1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。
2、取出后，擀成长条。
3、然后分成八份。
4、每份都擀成20厘米左右的圆片。
5、全部将圆片擀好，
6、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。
7、摊好的饼可以随意折叠，
8、锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝，
9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。
10、锅中另放油，加羊肉片
11、然后倒入料酒
12、再倒入生抽，炒好后取出。
13、取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）
14、再放上生菜，
15、放上胡萝卜丝，
16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。
