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美食天下菜谱
创建时间：2012-07-31
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珍珠圆子原料：糯米饭500克，糯米50克，豌豆粉100克，鸡蛋2个，豆沙250克，蜜樱桃50克。
珍珠圆子的做法：
(1)将糯米饭加热，趁热加入豌豆粉、鸡蛋拌匀；将糯米用清水泡涨，放入竹匾内摊开；樱桃对半剖成两瓣。
(2)将糯米饭分成每个重约25克的小块，做成扁圆形饼状，包入豆沙馅，将口捏紧，轻轻揉圆，再均匀地裹上一层糯米，顶上嵌入一瓣樱桃。
(3)将锅置于旺火上，放入适量清水，将圆子上笼用旺火蒸熟，取出晾凉后即可食用。
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