装饰蛋糕

生日快乐—装饰蛋糕

自从开始玩烘焙，家人的生日蛋糕都是由我来做，虽然不及蛋糕店的漂亮，可味道毫不逊色，而且原料纯正，没有添加剂，吃着放心，最主要是这份心意千金难买。

母亲去世多年，老爸一个人独自生活，我和弟弟都想让他和我们一起生活，可是倔强的老爷子就是不肯，总说和我们生活习惯不同，怕时间长了会有矛盾，我们也拗不过他，只好由着他了。好在老爸身体很好，退休后购买了整套的骑行装备，每天坚持2小时的骑行健身，而且一口气能做30多个俯卧撑，对于一个63岁的老人来说，我觉得是一件很了不起的事情。老爸有个心肝宝贝，一条可爱淘气的哈士奇狗，给老爸的生活增添了不少乐趣。我每周都会抽出2-3天的时间给他做点可口的饭菜，陪他吃个晚饭，喝点小酒呵呵，每次老爸都特别高兴，滔滔不绝的和我说这说那，看着他老人家兴高采烈的样子，我心里却有种酸酸的感觉，其实他一个人是很寂寞的，我希望他老人家能健康快乐的生活，能长命百岁，希望俺家小子学业进步，健康成长。

装饰蛋糕

蛋糕底原料：中等大小的鸡蛋5个（小一点的要6个）、低筋粉120克、白砂糖100克、色拉油80克、牛奶80克、泡打粉1/4小勺（可忽略）、盐1克、白醋几滴

装饰用料：安佳鲜奶油约500克、砂糖5大勺（约60克）、罐头菠萝适量（切小粒）、橙子1个、杏仁碎约80克、开心果仁碎适量（夹心和装饰可根据个人口味选择时令水果）

蛋糕制作

1.将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。

2.将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。

3.将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中，拌至无颗粒状备用。

4.蛋白加入70克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至8分发。

5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中，用刮刀轻而快的翻拌均匀。

6.将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中，拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。

烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）

烤箱提前预热，180度，40分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。