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猪肉大葱馅饼

菜谱创建时间

创建时间:2018-12-12

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猪肉大葱馅饼
  • 栏目:面食 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
猪肉大葱馅饼的做法

猪肉大葱馅饼猪肉馅儿材料:大葱两棵、 姜适量、 糖少许、 盐少许、 酱油适量 、香油适量、 鸡蛋一个、 白胡椒粉少许 。做法:猪肉馅儿加糖和胡椒粉、酱油拌匀(酱油要多放一点,和完的肉馅儿颜色比较深)。加一个蛋搅拌均匀。葱姜切成沫(大葱要多放),放一点点盐搅拌均匀。最后放香油,搅拌均匀备用(每一项都要搅拌均匀再放下一种配料,咸淡根据自家口味调整)猪肉大葱馅饼面团材料:普通面粉适量、 水适量。做法:1、边加水边用筷子不停搅拌面粉,直到没有干粉为止,面成絮状,稍微团成团即可,放一边盖上保鲜膜或湿布醒面30-60分钟。2、醒好的面无需反复揉,360度都裹上薄面(面团很软,多放一些薄面也没大影响,以不粘手为主), 擀成一张圆饼。 从中心点来一刀切个口子,把肉馅平铺在饼上,留出1/4不要铺肉馅儿。没有肉馅儿的面往上折一折, 再往左折第二折, 再往下折第三折,折好后的样子是个三角形,有两个面儿是露出馅儿的。3、把口封好捏紧,用手拢一拢变圆些 。擀面杖轻轻的在表面上均匀的按压,然后翻个面再按压一下背面,轻轻擀平。( 擀好的肉饼,面皮不破,并隐约可见里面的肉馅儿。)4、平底锅放油,油热后把饼捧起来放进锅里(饼很软,拿的时候要轻)。盖上锅盖中小火焖几分钟,然后翻面,再盖盖儿焖几分钟, 直到两面都焦黄。拿出来放在案板上切成四瓣,装盘,开吃。 猪肉大葱馅饼


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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