香菇油菜馅煎饺的做法
香菇油菜馅煎饺材料：面粉、鸡蛋、香菇、油菜调味料：盐、味精、蚝油、香油做法：1、冷水和面。面成团后饧制。揉至光滑，盖上保鲜膜，备用。2、鸡蛋清洗外壳，打散。香菇洗净后切成小粒。3、热锅倒油，倒入蛋液，放入香菇粒，调入适量的盐和味精翻炒，炒散炒干，盛出。4、油菜切碎，放入炒好的鸡蛋香菇馅中，调入适量的蚝油，淋少许香油，拌匀，即可。5、面团搓长条，切剂子，擀成圆皮，包成饺子。6、平底锅预热，倒入少许油，放入饺子，煎之金黄，即可。
油菜会出水，但是很慢，所以得抓紧时间包饺子。。炒鸡蛋香菇的时候放入了适量的盐，放油菜碎的时候就不要再放盐了。 可以再放一把虾米的，那样更有味道。我弄馅料的时候没想起来，等饺子都入了锅才记起还有虾米没放呐！所以只能等下一次了。
