红火龙果版凉皮创意拼盘的做法
主料： 高筋面粉250克 水200克 红火龙果汁330克 香菜适量 辅料： 盐2克 红薯淀粉13克 调味汁适量
1.准备食材，红火龙果（一个），把果肉压成汁过滤备用。（菜谱是三人份的量）
2.高筋面粉里倒入盐和红薯淀粉，搅拌混合。
3.倒入火龙果汁，再加入200克清水。
4.充分的搅拌均匀，舀起来能细腻流下而不断就可以了，粉红的颜色很漂亮！
5.糊糊的表面会有小气泡，用勺子底部在表面转圈划几下就没有气泡了。
6.披萨盘里抹上薄薄的一层油。（可以两个盘子替换着用）
7.倒入一小勺糊糊。
8.台面上垫上布，两手按着披萨盘的边沿，左右的晃动几下，这样会非常的均匀铺满盘底，并且没有小气泡。
9.放入蒸锅，蒸一两分钟左右至透明状。
10.蒸好后取出，放入凉水盆里，这样通过热胀冷缩凉皮会很容易揭下来。
11.周边用手指或者竹签划开。
12.两手均匀用力，轻轻揭下凉皮，做好的凉皮表面都要抹一层薄油，避免粘连。
13.很q弹，颜色很漂亮~~~
14.迎着光看下，很不错哦！步骤到这里呢，可以调制些调味汁，凉皮切条状，凉拌着吃了。下面来凹个造型。
15.用花瓣模具刻出花片。（也可以用圆形或者类似的模具）
16.凉皮切长条，花片的二分之一处摆放到长条上面，稍微重叠一点。
17.把下面的部分折上去。
18.从一端卷起来。
19.牡丹的花心就做好了。（也可做含苞待放的花骨朵，花心部分用厚点的凉皮刻花片，比较有形。）
20.同样的方法再做第二层。
21.把花心放上去，从一端卷起来。
22.两层之后的花朵。
23.再做一条卷上，这是三层之后的花朵模样，牡丹花就做好了。（花朵的层次大小随喜好制作，小的做成花蕾，大的做成盛开的花朵都很漂亮。）
24.调味汁：白醋20克，蒜泥8克，生抽5克，盐少许，凉开水20克，香油数滴，搅拌均匀即可。（喜欢吃辣的可以放入辣椒油）
25.花朵摆入盘中，用香菜做叶子点缀，淋上调味汁即可。
26.成品图，红红的牡丹绝对惊艳到你！
27.庭前芍药妖无格，
28.池上芙蕖净少情。
29.惟有牡丹真国色，
30.开花时节动京城。
31.国色天香~~~
32.成品图。