母亲节- 凤梨酥的做法
主料： 凤梨500g 水20ml 白砂糖100g 辅料： 中筋面粉100g 炼乳20g 无盐黄油65g 蛋黄1个
1.凤梨酱制作步骤：1、将凤梨去皮，切小块，放入料理机杯中，加入水，搅打成凤梨酱。
2.2、将搅打好的凤梨酱倒入锅中，中火熬煮，让水分蒸发掉80%之后，加入白砂糖，转大火熬煮，这时需要不停搅拌，让黄梨酱颜色变深即可。
3.面皮制作步骤：1、软化的无盐黄油和炼乳混合，使用电动打蛋器搅打到颜色变浅泛白。
4.2、加入蛋黄，搅拌均匀。
5.3、筛入中筋面粉，搅拌均匀成面团。
6.4、将面团分成35g每份，搓圆压扁，包入凤梨馅，揉圆整形成方块,形状可根据个人喜好进行整形。
7.5、小红锅装上布朗尼最高温预热完成后，放入凤梨酥，烘烤6分钟即可。时间根据凤梨酥制作的厚薄度进行调整。
8.凤梨馅甜而不腻，中和酸甜度，外皮酥脆